中國瓷器,聞名于世,在英文中“中國”叫做“China”,開頭C字母小寫,即“china”,則是瓷器的意思,古時(shí)一直是中國出口的重要商品。中國瓷器不拘一格,講究百花齊放,特別是陶瓷茶具,各種形制、各種款式的茶具,都在歷史的長河里熠熠生輝,成為了中國古代茶文化的重要組成部分。
中國人從古至今喜好飲茶,對(duì)于茶具的使用更是講究,古人飲茶更崇尚青瓷茶具,主要有兩個(gè)原因:
其一,出現(xiàn)的時(shí)間早晚。白瓷比青瓷晚出現(xiàn)了400多年,在北齊之前,中國的瓷器以青瓷為主。這是為什么呢?這與窯燒技術(shù)有很大的關(guān)系,二者相比之下,白瓷的燒制難度更大,瓷器的顏色,主要是由瓷胎中的鐵元素含量決定的。瓷胎含鐵量越高,瓷器的顏色就越深。白瓷瓷胎的含鐵量非常低,在1%以內(nèi)。
據(jù)《陶瓷工藝的歷史發(fā)展》記錄:“在高溫下,鐵含量1-3%左右呈現(xiàn)出青綠色,再提高3-5%左右逐漸呈褐色,到5%以上則成米黃色或深褐色?!彼?,再看鐵含量1%以內(nèi)的白瓷,就會(huì)發(fā)現(xiàn)與原始青瓷比起來,它完全可以說是陶瓷工藝的一次大進(jìn)步。
其二,與制茶技術(shù)有關(guān)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提到了“邢不如越”的觀點(diǎn),導(dǎo)致之后人們?cè)谶x擇茶具時(shí)都追捧越窯青瓷,把邢窯白瓷打入“第二流”。這真的是一個(gè)天大的誤解,純屬于斷章取義,完整的章句是這樣的:“若邢瓷類銀,越瓷類玉,邢不如越一也;若邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也?!?/p>
仔細(xì)閱讀我們會(huì)發(fā)現(xiàn),句中一直都在強(qiáng)調(diào)顏色這個(gè)問題,尤其是最后一句“邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也”為什么陸羽會(huì)這樣說呢?唐代的時(shí)候,中國還沒有六大茶類,以飲綠茶為主,而且講究湯色綠的品質(zhì)好。因此,筆者認(rèn)為陸羽只是將二者對(duì)比,并沒有貶低白瓷的意思。更何況《茶經(jīng)》后文中還有“越州瓷、岳瓷皆青,青則益茶。茶作白紅之色,邢州瓷白,茶色紅;壽州瓷黃,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶”。
接受新事物需要時(shí)間和過程,再結(jié)合當(dāng)時(shí)的飲茶習(xí)慣,所以古時(shí)青瓷茶具更盛行。其實(shí),自北齊白瓷問世,經(jīng)過隋代的發(fā)展,至唐代時(shí)陶瓷已形成“南青北白”的分布局面,可謂分庭抗禮。
如今六大茶類齊聚,白瓷具有“明如鏡、薄如紙、聲如罄”的特征,而且色澤潔白,最能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器具之珍品。好茶配好器,一杯甜美的茶湯足以讓你與天地交流,與自然通靈,因此俊仲號(hào)特別定制了整套白瓷茶具,為茶友提供品茶、觀賞的最佳茶具選擇。
俊仲號(hào)特別定制白瓷茶具組合套裝由蓋碗、公道杯、品茗杯(6個(gè))、濾網(wǎng)組成。外形簡(jiǎn)潔美觀,以俊仲號(hào)品牌標(biāo)志加以裝飾,杯壁潔白無暇似明月。蓋碗包容性極強(qiáng),可沖泡六大茶類,此款蓋碗特別設(shè)計(jì)了外觀造型,形美且提高了隔熱性能,比起普通蓋碗,不易燙手,沖泡更加安全,品茗杯拿在手中更光潤舒適。
白瓷茶具在中國茶文化里的地位絲毫不遜色于其他陶瓷茶具,古有詩人杜甫稱贊大邑窯白瓷:“大邑?zé)奢p且堅(jiān),扣如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪,急送茅齋也可憐?!痹谠娎铮鸥φJ(rèn)為白瓷“輕且堅(jiān)”、“勝霜雪”,到如今白瓷茶具的廣泛運(yùn)用,也證明了其實(shí)用性、普遍性、觀賞性。所以,愛茶之人,有什么理由不選擇它呢?